Kougelhopf

Recette proposée par Margaux Albrecht à Strasbourg (Bas-Rhin)

2ème Prix Catégorie Grand Public « Petit Déjeuner Régional »

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Kougelhopf
Temps de Préparation 18 mn
Temps de Cuisson 18 mn
Portions
personnes
Temps de Préparation 18 mn
Temps de Cuisson 18 mn
Portions
personnes
Instructions
  1. Mélanger farine, sucre, sel Rajouter la levure. Mélanger. Rajouter l’œuf et le lait. Pétrir 4 minutes.
  2. Rajouter le beurre et pétrir pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte se décolle et fasse une belle boule homogène et lisse.
  3. Rajouter les raisins macérés au kirsch. Pétrir.
  4. Bouler.
  5. Faire un trou au centre, et étirer la pâte.
  6. Beurrer un moule à kougelhopf de 14cm de diamètre. Placer les amandes dans le fond du moule. Placer la pâte dans le moule.
  7. Laisser pousser 1h. Préchauffer le four à 180°C (four ventilé). Cuisson 18 minutes, à surveiller.
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