Recette proposée par Alixe Aubry (60)

Finaliste catégorie Grand Public « Petit Déjeuner Régional »

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 Duo de tartines sucré salé
Temps de Préparation 1 h30
Temps de Cuisson 20 mn
Portions
personnes
Ingrédients
Cream cheese :
  • 400 g yaourt de soja
  • 1 citron, ciboulette, sel, poivre
Tartines de graines de lin
  • 200 g graines de lin
  • 1/2 tasse d'eau
  • Sel, poivre, curry
  • 2 CS pavot
  • 250 g champignons
  • 1 CS huile d'olive
  • Persil
  • Fraises locales
Temps de Préparation 1 h30
Temps de Cuisson 20 mn
Portions
personnes
Ingrédients
Cream cheese :
  • 400 g yaourt de soja
  • 1 citron, ciboulette, sel, poivre
Tartines de graines de lin
  • 200 g graines de lin
  • 1/2 tasse d'eau
  • Sel, poivre, curry
  • 2 CS pavot
  • 250 g champignons
  • 1 CS huile d'olive
  • Persil
  • Fraises locales
Instructions
  1. Eplucher et détailler les champignons puis faire dorer dans une poêle huilée.
  2. Moudre finement les graines de lin au moulin à café, mélanger aux épices et à l’eau.
  3. Laisser reposer 15 min puis former une boule, étaler sur du papier sulfurisé, découper en rectangles, piquer a la fourchette puis enfourner dans un four préchauffer à 160 degrés pour 20 minutes.
  4. Pendant ce temps, découper les fraises. Battre le yaourt de soja avec le jus d’un demi citron, sel, poivre, ciboulette hachée finement.
  5. Etaler sur les tartines refroidies puis agrémenter une tartine de fraises et ciboulette et l’autre de champignons et persil, saupoudrer le tout de graines de pavot.
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