Recette proposée par Lucile – Instant Gourmet, Lucile Espagne (13)

Prix de la « recette originale » 2019

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Pancake abricot - châtaigne
Temps de Préparation 15 mn
Temps de Cuisson 10 mn
Portions
personnes
Ingrédients
  • 1 oeuf
  • 130 g farine de châtaigne
  • 25 g sucre rapadura
  • pm cristaux de sucre candy
  • 25 cl lait ribot
  • 1/2 sachet levure chimique
Temps de Préparation 15 mn
Temps de Cuisson 10 mn
Portions
personnes
Ingrédients
  • 1 oeuf
  • 130 g farine de châtaigne
  • 25 g sucre rapadura
  • pm cristaux de sucre candy
  • 25 cl lait ribot
  • 1/2 sachet levure chimique
Instructions
  1. Appareil à pancake :Mélanger la farine avec le sucre et la levure. Dans un culde poule battre l’œuf avec le lait puis verser le mélange sur les poudres. Ajouter le sucre Candy et réserver.
  2. Abricot rôtie :Faire rôtir les abricots préalablement lavés et coupés en deux dans un peu de beurre noisette. Lorsqu’ils sont tendres, ajouter l’assemblage d’épices Sarabar.Caraméliser et réserver.
  3. Finitions :Faire chauffer la poêle à pancake avec un peu de beurreet y déposer une louche d’appareil à pancake. Ajouter un oreillon d’abricot au centre et cuire 2 min sur chaque face.Avant de servir, faire revenir les pancakes dans un peu desirop d’abricot et déguster !
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