Grand classique du brunch, les oeufs brouillés peuvent s’agrémenter comme vous le souhaitez (jambon, saumon, asperges, champignons…) Laissez parler votre imagination !
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Oeufs brouillés
Ingrédients
- 12 oeufs frais
- 6 CS lait
- 60 g beurre
- Sel, poivre
Ingrédients - 12 oeufs frais
- 6 CS lait
- 60 g beurre
- Sel, poivre
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Instructions
Dans une casserole à fond épais, casser les œufs, ajouter le lait, 30 g de beurre, le sel et le poivre.
Laisser cuire à feu très doux sans cesser de fouetter les œufs jusqu’à ce qu’ils prennent la consistance d’une crème.
Hors du feu, incorporer le reste du beurre en continuant de fouetter.
