Recette proposée par Nadine Barbottin à Toulouse (Haute-Garonne)

Lauréate 2019 Catégorie Grand Public « Petit Déjeuner Régional »

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Millas de l'Ariège
Temps de Préparation 20 mn
Temps de Cuisson 35 mn
Portions
personnes
Ingrédients
  • 40 g farine de maïs
  • 13 g farine de blé
  • 25 g sucre
  • 1/3 CS levure
  • 8 g beurre
  • 1 oeuf
  • 10 ml Armagnac
  • 1 zeste orange
Temps de Préparation 20 mn
Temps de Cuisson 35 mn
Portions
personnes
Ingrédients
  • 40 g farine de maïs
  • 13 g farine de blé
  • 25 g sucre
  • 1/3 CS levure
  • 8 g beurre
  • 1 oeuf
  • 10 ml Armagnac
  • 1 zeste orange
Instructions
  1. Mélanger dans un cul de poule les farines, le sucre et la levure.
  2. Délayer dans un peu de lait froid.
  3. Préchauffer le four à 180 °C
  4. Porter à ébullition le lait et le beurre. Verser ce mélange bouillant dans le cul de poule, mélanger intimement.
  5. Déposer le cul de poule dans un bain marie très froid afin de refroidir le mélange. Lorsque le mélange est froid, ajouter un oeuf, du zeste d'orange et de l'Armagnac.
  6. Mettez dans des moules individuels et faites cuire 35 mn.
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