Recette proposée par Nadine Barbottin à Toulouse (Haute-Garonne)
Lauréate 2019 Catégorie Grand Public « Petit Déjeuner Régional »
| Temps de Préparation | 20 mn |
| Temps de Cuisson | 35 mn |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 40 g farine de maïs
- 13 g farine de blé
- 25 g sucre
- 1/3 CS levure
- 8 g beurre
- 1 oeuf
- 10 ml Armagnac
- 1 zeste orange
Ingrédients
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Instructions
- Mélanger dans un cul de poule les farines, le sucre et la levure.
- Délayer dans un peu de lait froid.
- Préchauffer le four à 180 °C
- Porter à ébullition le lait et le beurre. Verser ce mélange bouillant dans le cul de poule, mélanger intimement.
- Déposer le cul de poule dans un bain marie très froid afin de refroidir le mélange. Lorsque le mélange est froid, ajouter un oeuf, du zeste d'orange et de l'Armagnac.
- Mettez dans des moules individuels et faites cuire 35 mn.
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