Millas de l’Ariège

Recette proposée par Nadine Barbottin à Toulouse (Haute-Garonne)

Lauréate 2019 Catégorie Grand Public « Petit Déjeuner Régional »

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Millas de l'Ariège

Temps de Préparation

20 mn

Temps de Cuisson

35 mn

Portions

personnes

Ingrédients

• 40 g farine de maïs
• 13 g farine de blé
• 25 g sucre
• 1/3 CS levure
• 8 g beurre
• 1 oeuf
• 10 ml Armagnac
• 1 zeste orange

Temps de Préparation 20 mn Temps de Cuisson 35 mn Portions personnes Ingrédients 40 g farine de maïs 13 g farine de blé 25 g sucre 1/3 CS levure 8 g beurre 1 oeuf 10 ml Armagnac 1 zeste orange

Instructions

1. Mélanger dans un cul de poule les farines, le sucre et la levure.
2. Délayer dans un peu de lait froid.
3. Préchauffer le four à 180 °C
4. Porter à ébullition le lait et le beurre. Verser ce mélange bouillant dans le cul de poule, mélanger intimement.
5. Déposer le cul de poule dans un bain marie très froid afin de refroidir le mélange. Lorsque le mélange est froid, ajouter un oeuf, du zeste d'orange et de l'Armagnac.
6. Mettez dans des moules individuels et faites cuire 35 mn.

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