Présentation

Un trophée national pour redonner ses lettres de noblesse au petit déjeuner

Fruit d’une réflexion entre professionnels passionnés de l’hôtellerie restauration, le Trophée du Petit Déjeuner Gourmand a été créé en 2017 par Tables & Auberges de France dans le cadre de la Journée Nationale du Petit Déjeuner. Il a pour vocation de sensibiliser les professionnels, le grand public et les médias sur :

  • La valorisation d’une prestation gastronomique à part entière
  • La mise en avant des recettes « fait maison » et des spécialités de nos terroirs
  • La valorisation des produits frais locaux de saison
  • Le savoir-faire d’une profession à travers l’accueil et le service personnalisé
  • Mieux consommer dans nos habitudes alimentaires

Un concours ouvert à tous, professionnels et grand public

Si vous êtes un inconditionnel du premier repas du matin, ce concours est le vôtre ! N’attendez plus pour participer au 3ème Trophée du Petit Déjeuner Gourmand !

Montrez-nous votre savoir-faire à travers vos recettes sucrées et salées en privilégiant le fait maison, les produits frais de saison et les spécialités locales ou artisanales. Et venez mesurer vos talents autour de la confection du meilleur petit déjeuner de France parmi 4 catégories :

  • Catégorie « Petit Déjeuner Gastronomique/Brunch » : ouverte aux professionnels de la cuisine qui exercent leur activité au sein d’un hôtel-restaurant, d’un restaurant de type traditionnel ou d’un café/brasserie/bistrot à l’exclusion des chaines intégrées ; et ouverte aux artisans des métiers de bouche (boulangers, fromagers, charcutiers etc.) qui exercent leur activité au sein d’une boutique non franchisée.
  • Catégorie « Petit Déjeuner spécial Hôtellerie » : ouverte aux professionnels de l’hôtellerie indépendante.
  • Catégorie Grand Public «Petit Déjeuner Régional » » : ouverte aux particuliers non professionnels de l’hôtellerie-restauration et des métiers de bouche.
  • Catégorie « Prix des Ecoles Hôtelières et CFA » : ouverte aux élèves et apprentis des filières de l’hôtellerie restauration et des métiers de bouche.
  • Envoyez-nous votre dossier de candidature avant le 30 avril 2019 minuit
  • Rendez-vous à l’École de Paris des Métiers de la Table à Paris le 19 juin 2019 pour la grande finale sous l’œil avisé d’un jury prestigieux présidé par Claire Heitzler, Chef Pâtissière.

Partez également à la découverte de nos régions avec la Route des Petits Déjeuners Gourmands proposés par les hôteliers Tables & Auberges de France.

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